Ingin Tau Menu Makanan Saat Lebaran Dari Berbagai Daerah. Yuk Diintip Menunya
Di artikel sebelumnya
sudah membahas bagaimana suasana lebaran di berbagai dunia, nah disini akan di
jelaskan bagaimana makanan yang disajikan jika lebaran dari berbagai daerah.
Lebaran tentunya tidak
lepas dari yang namanya makan karena di hari raya Idul Fitri adalah hari
kemenangan yang mana selama 30 hari telah
berhasil untuk menahan lapas dan nafsu. Idul fitri sendiri identik dengan ketupat
dan opor ayam tapi tahukah kamu kalau di berbagai daerah Indonesia menyajikan berbagai
macam ciri khas yang ada di daerah mereka. Yang mana dengan cita rasa yang
tidak di ragukan lagi. Indonesia sendiri memiliki berbagai macam pulau yang
memili budaya, suku, adat yang berbeda-beda tetapi itu lah keberagaman dalam
hidup yang harus di jaga dan saling menghargai satu sama lain. Jadi dengan
beraneka ragam yang di miliki Indonesia inilah yang muncul adanya
makanan-makanan yang khas yang di miliki dari masing-masing daerah.
Soto
Banjar
Soto ini berasal dari
Banjarmaisn yang mana jika saat lebaran makanan ini tidak pernah ketinggalan
untuk di hidangkan. Makanan dengan ciri khas kuah yang bening dan segar. Selain
itu, makanan ini menggunakan ketupat dengan di taburi daging ayam yang di
suwir, sohun, telur rebus, perkedel dan ditaburi bawang goreng serta daun
seledri atau juga biasanya di sediakan di pinggir piring atau di atas soto
tersebut jeruk nipis yang nantinya akan diperas sesuai dengan selera
masing-masing. Jeruk nipis tersbeut bisa membuat makanan menjadi segar, tetapi
jika tidak di kasih perasan jeruk nipis juga tidak masalah.
Rendang
Makanan ini adalah
salah satu ciri masyarakat Padang yang mana setiap lebaran menu ini tidak boleh
ketinggalan saat di sajikan. Rendang ini terbuat dari daging sapi yang sudah di
olah menjadi empuk dan di tambahi bumbu yang cukup pedas agar bisa menjadi
penghangat di dalam keluarga. Rendang ini dimasak denging sapi dan di beri
santan serta bumbu halus yang kaya dengan rempah-rempah agar bisa menimbulkan
cita rasa yang khas di lidah. Rendang sendiri bisa berupa daging sapi, ayam
atau bahkan telur. Tetapi biasanya saat lebaran itu identik dengan rendang
daging sapi.
Bebek
Gulai Kurma
Makanan ini bisa
didapat jika berada di Aceh. Jadi bagi siapa yang berada di Aceh makanan ini
sangat populer saat lebaran. Yang mana menu ini berisikan potongan bebek yang
dimasak dengan daun pandan, daun temurui dan serai kemudia di berikan kuah
santan. Selain itu aroma yang khas di keluarkan dari makanan ini membuat siapa
saja yang memakannya pasti ketagihan apalagi bumbu rempahnya yang menambah cita
rasa hidangan ini. Makannya bisa dengan nasi atau ketupat. Namun yang jadi
pertanyaannya makanan ini tidak mengandung bahan dasar kurma sama sekali,
disitulah keunikan dari nama makanan ini.
Ayam
Gegape
Kalau menu ini sering
di temukan di kota Makasar yang mana jika memasuki hari raya Idul Fitri menu
ini selalu menemani. Ayam gegape tampilannya kurang lebih seperti opor cuman
bedanya ayamnya di masak sedikit lebih kering agar lebih terasa kriuk dan ayam
yang di gunakan pun adalah ayam kampung jantan yang memiliki tekstur daging
yang kenyal kemudian diatasnya di beri parutan kelapa yang sudah di sangrai. Ini
yang membuat tidak terlupakan jika berkunjung ke Makasar karena setiap rumah pasti
menyediakan ayam gegape ini dan memakannya di temani dengan ketupat.
Opor
Ayam
Makanan satu ini bisa
di dapatkan di daerah Jawa. Sebenarnya di daerah lain pun kini sudah biasa
memasak opor ayam ini karenanya banyak masyarakat Jawa merantau ke luar daerah
yang mana menjadikan opor ayam menyebar luas dari satu daerah ke daerah
lainnya. Opor ayam sendiri sangat pas disantap bersama ketupat dan sambal
goreng ati apalagi di tambah dengan keripik belinju. Makanan opor ayam
menggunakan ayam kampung tetapi juga bisa di tambahkan telur yang sudah di
rebus lalu dimasukkan menjadi satu dan kuahnya di kasih santan yang membuat
kuahnya sedikit kental apalagi sebelum di sajikan itu atasnya di taburi bawang
goreng ini sangat enak.
Semur
Daging
Untuk semur daging jika
yang merayakan Idul Fitri adalah orang jakarta asli atau lebih tepatnya orang
betawi pasti ketika bertamu di rumahnya pasti disajikan semur daging ini. Yang mana
semur daging ini menggunakan daging sapi lalu di masak dengan kecap hingga
meresap lalu di beri bumbu-bumbu seperti merica, lengkuas, jahe dan lainnya
tetapi ada juga bumbu tambahan seperti kayu manis, cengkeh dan serai. Makanan ini
bisa dinikmati dengan ketupat atau nasi tetapi supaya suasana lebarannya dapat
maka makanlah menggunakan ketupat.
Gulai Nangka
Menu makanan ini bisa di dapatkan di kota Medan jadi setiap lebaran di kota Medan setiap rumah akan menyajikan gulai nangka yang mana potongan nagka itu di isi dengan daging iga dan kacang panjang yang di masak dengan kuah santan dan biasanya di sajikan dengan udang atau telur. Dan untuk bumbunya masih sama dengan membuat gulai pada dasarnya dan makanan ini bisa memakannya dengan nasi atau lontong. Maka tak jarang jika menuju kota Medan dan tinggal yang sedkit jauh dari perkotaan mereka selalu mempunyai kebun atau pohon nagka di depan rumahnya jadi setiap panen mereka akan menggunkannya untuk memasak gulai nangka tersebut.
Selain itu terdapat kue kering dan minuman kaleng yang di hidangkan di atas meja. Ini akan menambahkan suasana dalam lebaran. Jadi setiap ingin memasuki hari raya Idul Fitri masyarakat Indonesia bergotong royong membersihkan halaman rumah dan lingkungan sekitar tak lupa juga paraibu rumah tangga membuat kue kering ini bertujuan untuk tamu yang datang ke rumah bisa langsung memakan kue tersebut sebagai pengganti makanan beratnya. Dengan bersilahturahmi ke rumah tetangga-tetangga ini akan membuat hati menjadi senang apalagi bagi anak-anak karena dengan lebaran mereka bisa mendapatkan uang yang mana didapatnya dari orang tua yang memberinya.
Jadi menu makanan ini bisa di coba untuk di hidangkan di meja makan pada saat lebaran. Itu lah keunikan yang dimiliki Indonesia yang mana setiap daerah memiliki berbagai macam kebiasaan yang unik yang bisa di lakukan untuk daerah lain sebagai penambah ilmu dan mempererat tali silahturahmi selain itu kebiasaan yang beraneka ragam terdapat pada jenis makanan. Makanan pun juga memiliki keaneka ragaman ciri khas dari masing-masing daerah ada yang sama menunya tetapi beda dalam penyajian makanan tersebut atau dalam membuat makanan tersebut. Dan yang pasti di ingat selama lebaran haruslah tetap menjaga pola makan agar tidak menimbulkan penyakit karena setiap lebaran pasti akan khilaf dan berlebihan dalam menyantap makanan tersebut.
Post a Comment